Receitas de temperos mais saudáveis com ervas

7 de abril de 2021 0 Por
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Além do sal com ervas, o azeite também pode ser aromatizado, conferindo mais sabor às refeições. Sal com ervas é uma forma de garantir mais sabor aos preparos e reduzir o consumo de sódio.
Crédito: IStock
Veja algumas receitas de sal com ervas e azeite temperado para usar no dia a dia e deixar a sua comida mais saborosa e saudável. As indicações são de Aline Castaldi Sampaio, coordenadora do curso de Nutrição da Universidade São Francisco (USF), de Campinas, e Laura Furco Lorenzato, nutricionista do Savegnago Iguatemi, de Ribeirão Preto.
Sal de ervas
Ingredientes
50 g (2 colheres de sopa) de sal
50 g (2 colheres de sopa) de alecrim desidratado
50 g (2 colheres de sopa) de salsinha desidratada
50 g (2 colheres de sopa) de manjericão desidratado
50 g (2 colheres de sopa) de orégano desidratado
OBS: As ervas podem ser trocadas de acordo com sua preferência, variando as combinações de sabor.
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador ou processador até virar pó. Armazene em vidro seco e esterilizado, ou seja, fervido por 15 minutos. Guarde em local seco.
Tempero natural
Ingredientes
1 k de alho
6 cebolas grandes
2 xícaras de óleo
2 xícaras de sal
2 maços de cheiro verde
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e armazene em vidro esterilizado. Guarde na geladeira. O tempero pode ser usado em qualquer preparação. Sua validade é de 6 meses.
Receitas de Aline Castaldi
O azeite pode receber diferentes ervas e dar um sabor especial às saladas e outros preparos.
Crédito: IStock
Azeite temperado
Ingredientes:
1 vidro de azeite extravirgem
3 a 4 ramos médios de manjericão fresco
OBS: o manjericão pode ser substituído por tomilho, alecrim ou sálvia.
Modo de preparo
Coloque o azeite e os galhos de manjericão em uma panela e aqueça como se fosse refogar. Esterilize o vidro e armazene o azeite aromatizado. Mantenha a embalagem bem fechada. Guarde em local seco e agite antes de cada uso.
Receita de Laura Lorenzato

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