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Receita de Pão de Inhame fácil e deliciosa: saiba como fazer

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Entrevistamos a nutricionista Gisele Marcondes, que reúne dicas no canal Melhores Pães aqui no G1. Receita saborosa de Pão de Inhame muito saudável. Aqui em Melhores Pães, reunimos dicas de receitas deliciosas e muito fáceis de fazer. Chegou a hora da receita de Pão de Inhame. Receita fácil. Quem nos ensina é a nutricionista Gisele Marcondes, de Taubaté.
“Além do pão branco tradicional (feito com farinha simples) que é mais indicado em alguns casos, como atletas e crianças ativas, onde a necessidade de energia rápida é maior, ou em dietas livre de fibras, como na diverticulite, temos os pães integrais, com maior porção de fibras, tendo um índice glicêmico menor, aumentando a saciedade, auxiliando no trânsito intestinal e controle de colesterol, e mantendo alguns nutrientes, como a vitaminas do complexo B”, explicou a nutricionista, em entrevista.
Aos que gostam muito desse alimento e buscam um cuidado com a saúde, é possível produzir pães em casa com valor nutricional maior, adicionando alguns ingredientes que geralmente não se encontra. Segue receita muito saborosa:
Pão de Inhame. Ingredientes
3/4 xícara de água morna
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico
2 colheres de sopa de mel
2 ovos + 1 ovo extra para a cobertura
1 xícara de inhame ou cará cozidos e amassados
1 1/2 xícara de farinha de trigo branca
3 xícaras de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de linhaça triturada ou farinha de linhaça
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco
Modo de preparo:
Na tigela da batedeira, coloque a água, mel, fermento, inhame, ovos, farinha de trigo branca, farinha de trigo integral, linhaça, manteiga e sal. Atenção: coloque o sal longe do fermento! Se colocar junto, o sal “mata” o fermento.
Bata a mistura com uma pá do tipo gancho por 5 minutos ou misture com as mãos e sove por 10 minutos.
Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com azeite, manteiga ou óleo. Cubra com uma toalha e deixe em um local “quentinho” crescendo por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Retire o ar da massa com as mãos e forme um “rolo” com a massa. Coloque em uma forma de bolo inglês ou pão de forma.
Quebre o ovo extra e misture com um garfo. Pincele os pães por cima.
Deixe crescer por mais 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Leve os pães ao forno por 25-30 minutos ou até que estejam dourados.
Observações: se quiser, você pode fazer esse pão com batatas ou mandioca! Você só precisa cozinhar e amassar estes tubérculos e usar no lugar do inhame amassado.
Rendimento: 2 pães (formas de bolo inglês).
Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos.
Armazenamento: Fora da geladeira (em sacos de papel) duram por cerca de 3 dias. Já assado, pode ser armazenado no freezer inteiro ou em fatias. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos (pão inteiro) ou descongele as fatias diretamente no forno ou torradeira.
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